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Le Grand Arbre

restaurant

Cartes et menus

Chaque jour, le Chef Ruddy Gounel et son équipe élaborent 3 types de menus.

Le Menu Retour du Marché, imaginé selon les arrivages du marché et les produits de saison servi tous les midis du mardi au vendredi. 

Ainsi que le Menu Confiance et le Menu Dégustation, servis à l’aveugle, selon différents tempos à chacun de nos convives, midi et soir du mardi au dimanche, selon les thématiques Terre, Mer ou Végétale.

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Déjeuner

Retour du marché

Uniquement le midi du mardi au vendredi

Cette semaine :

Les entrées au choix
- Millefeuille de crevettes, sauce cocktail, Avocat glacé
- Fricassée d’asperges et cuisses de grenouille, Crème à l’ail confit
- Bavarois de betterave, crème de chèvre affiné et sablé au parmesan
Les plats au choix
- Cuisse de pintade farcie aux cèpes, Crème de panais et pommes paille, Jus aux cèpes
- Filet de loup rôti, risotto vénéré au parmesan, Bouillon émulsionné au citron
- Galette de brocolis et reblochon, comptée de choux rouges et jus réduit au balsamique
Les desserts au choix
- Poire pochée, sorbet de pomme, Gâteau de crêpe fondant
- Salade de fruits frais de saison
- Choux craquelin, mousse chocolat au lait et caramel
- Assiette de fromages affinés de la Maison du fromage à Saint-Gely-du-Fesc

Votre choix :

  • Juste un plat : 25
  • Entrée & Plat ou Plat & Dessert : 29
  • Entrée & Plat & Dessert : 37

Dîner

Laissez-vous surprendre

Une découverte culinaire qui se réalise au fur et à mesure de votre dégustation, après avoir choisi pour chacun des plats proposés, la thématique « Terre », « Mer » ou « Végétale ».

Menu confiance

3 services
Une entrée, un plat, un dessert
55€

Menu confiance - dégustation

5 services
Mises en bouche, entrée, poisson, viande et dessert
70€
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Les vins

Le Grand Arbre est fier de vous proposer une carte des vins préparée avec soin par notre sommelière Emmanuelle Gounel, mettant en valeur la richesse des vins locaux ainsi que des perles venues d’autres contrées. 

Vous pourrez savourer l’authenticité des vignobles de la région, avec des vins soigneusement sélectionnés pour accompagner parfaitement votre repas. 

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Mgv

Les Cocktails et Mocktails

À l’aide des produits de saison et des inspirations du moment, Margaux Gounel, élabore chaque mois, une nouvelle carte des cocktails et mocktails – cocktail sans alcool – avec soin et précision. 

En été comme en hiver, Margaux repense le cocktail classique, afin qu’il puisse être dégusté à l’apéritif jusqu’au repas.

Dsc 2387
137 Seacoast Ave, New York, NY 10094
+1 (234) 466-9764
Excuisite food, unforgettable atmosphere...