Les menus de ce jour de fête sont à déterminer ensemble, n’hésitez pas à nous contacter pour échanger avec nous, nous avons une expérience de plusieurs années sur l’organisation de cet événement unique, et si important pour vous. Nous vous apporterons le meilleur conseil possible pour que cette soirée soit inoubliable.
65€ TTC le menu (+8€ le plat supplémentaire)
Le duo de foie gras, Mi-cuit au jambon de canard et poêlé sur tatin de pêche
Ou
Le pressé de homard aux légumes d’été, vinaigrette de crustacés
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La queue de baudroie rôtie, pommes de terre safranées, façon bourride
Ou
La brochette de noix de Saint Jacques grillées à la plancha, Caponatta de légumes
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Le filet de bœuf grillé, rösti de pommes de terre, aux oignons confits et jus de morilles
Ou
Le suprême de pigeon rôti, tarte fine aux cèpes et jus réduit
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La déclinaison autour de la fraise ou du chocolat
Pressée de foie gras mi-cuit, Salade de jeunes pousses, sirupeux de Maury
Ou
Tartine de rougets grillés, tartare de tomate et poivrons rôtis au basilic
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Filet de veau grillé,écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et cébettes
Ou
Filet de daurade rôti, tarte fine pissaladière, réduction de vinaigre balsamique
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Petits chèvres frais au poivre, aux herbes et à l’huile d’olive
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Carpaccio d’ananas et gingembre, salade de fruits rouges
Ou
Parfait glacé aux trois chocolats, coulis cacao
L’escalope de foie gras poêlé, sur tatin de pêche
Ou
Carpaccio de noix de Saint-Jacques tiède, tartare de tomate et fèves de soja à l’huile de truffes
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Le filet de loup cuit longuement au four, risotto vénéré au parmesan, bouillon émulsionné au citron
Ou
Le carré d’agneau rôti, gratin de pommes de terre, jus réduit au thym
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L’assiette de fromages affinés
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Le soufflé au chocolat, crème glacée à la vanille Bourbon
Ou
Le tiramisu à la fraise, sorbet fraise des bois
Le forfait classique « Boissons » pour accompagner votre menu comprend pour 14€ par adulte, des vins de la région Languedoc-Roussillon (environ 1 bouteille / 3 adultes), les eaux minérales plates et gazeuses, les cafés.
Ce forfait est donné à titre d’exemple et peut faire l’objet avec vous d’un choix plus précis.
Vin d’honneur
Tous les apéritifs sont accompagnés de feuilletés.
Le classique (14€ par personne)
- Sodas, jus de fruits, eaux minérales et cocktails sans alcool
- Vin de pays : blanc rouge et rosé
- Muscat de Frontignan
- Kir à la crème de cassis ou mûre
- Punch maison
- Anisés, vermouth, apéritifs divers
Le pétillant
- Supplément 6€
- Coupe de champagne et kir royal
Les Verrines
(18€ les 7 pièces)
- Tartare de saumon au wasabi, râpé de légumes
- Tataki de thon et germes de soja
- Gaspacho de tomate et concombre, mozzarella
- Guacamole d’avocats et crevettes cocktail
- Caviar d’aubergine au cumin, huile d’herbes
- Blinis de maïs au jambon de canard
- Pressé de foie gras mi-cuit au pain d’épices
- Tempura de gambas, vinaigrette de crustacés
- Accras de morue, sauce piquante
- Croquettes de volaille à l’huile de truffe
Infos pratiques
Pièce montée ou pâtisseries
- Notre pâtissier les réalisera pour vous en fonction de vos envies, en remplacement ou en supplément des desserts prévus dans le menu choisi.
Pour l’accueil des enfants
- Un menu à 20€ leur est proposé (composition choisie en fonction de leur âge et de leurs goûts) et peut leur être servi pendant l’apéritif.
Brunch
- Un brunch peut vous être proposé à partir de 50 personnes (40€/personne).
- Il comprend la privatisation complète de l’espace restaurant et de la terrasse.
- Mise à disposition de la salle le jour de la prestation dès le matin pour décoration- agencement.
- Location de la salle à partir de 1200€ pour la prestation « Mariage » avec une disponibilité garantie de 18h30 à 02h00 du matin.
- La privatisation complète du site est incluse à partir de 100 convives (100 menus adultes).
- Le parking, est également inclus dans la prestation « Mariage ».