Cartes et menus
Chaque jour, le Chef Ruddy Gounel et son équipe élaborent 2 types de menus.
Le Menu Retour du Marché, imaginé selon les arrivages du marché et les produits de saison servi tous les midis du mardi au vendredi.
Ainsi que le Menu Confiance, servis en quatre temps à chacun de nos convives, midi et soir du mardi au dimanche : une expérience gustative rythmée par les Mises en bouche, le Végétal, la Mer, la Terre et le Dessert.
Déjeuner
Retour du marché
Uniquement le midi du mardi au vendredi
Pour les 15 prochains jours :
Votre choix :
Juste un plat – 25
Entrée/Plat ou Plat/Dessert – 29
Entrée, Plat, Dessert – 37
Les Tartares de l'Été
Uniquement le midi du mardi au vendredi
Tartare Mer ou Terre
& Pommes de terres rôties au Piment d’Espelette, Salade de Jeunes Pousses
Verre de vin ou Café Gourmand
Menu – 28
Déjeuner et Dîner
A découvrir midi & soir
Menu Confiance Estival
3 temps – 52
autour des thématiques Terre, Mer & Végétale
Assiette de fromages affinés +12
Accord mets & vins (3 verres) +26
Menu Confiance Dégustation
4 temps – 60
autour des thématiques Terre, Mer & Végétale
Assiette de fromages affinés +12
Accord mets & vins (4 verres) +31
Les vins
Le Grand Arbre est fier de vous proposer une carte des vins préparée avec soin par notre sommelière Emmanuelle Gounel, mettant en valeur la richesse des vins locaux ainsi que des perles venues d’autres contrées.
Vous pourrez savourer l’authenticité des vignobles de la région, avec des vins soigneusement sélectionnés pour accompagner parfaitement votre repas.
Les Cocktails et Mocktails
À l’aide des produits de saison et des inspirations du moment, Margaux Gounel, élabore chaque mois, une nouvelle carte des cocktails et mocktails – cocktail sans alcool – avec soin et précision.
En été comme en hiver, Margaux repense le cocktail classique, afin qu’il puisse être dégusté à l’apéritif jusqu’au repas.
