Nous mettons un accent particulier sur la provenance de nos produits, la plus grande partie de nos fruits, légumes, ou viandes sont produits chez de petits producteurs situés autour de nous à Lavérune, Mauguio, Murviel… Nos poissons sont sélectionnés avec soin en fonction de leur lieu et mode de pêche. Les fromages viennent de la Maison Bouby Fromager qui source et affine des fromages fermiers au lait cru (cave d’affinage Teyran) depuis 15 ans.
Emmanuelle et Ruddy Gounel
Le déjeuner du
“retour du marché”
Uniquement le midi et tous les jours de la semaine
Cette semaine, les entrées au choix :
- Tartare de loup et gambas, râpé de légumes au wasabi
- Carpaccio de bœuf de l’Aubrac, ravigote et condiments, copeaux et tuile au parmesan
Les plats au choix :
- Pavé de thon rouge de Méditerranée, caponatta de légumes d’été, jus réduit à la tomate.
- Filet mignon de cochon, risotto d’Ebly et crème de champignon
Les desserts au choix :
- L’assiette de fromages de Bouby
- Milkshake au chocolat et petit moelleux
- Pavlova aux fruits du verger, coulis abricot.
Votre choix
- Juste un plat du jour : 25€ TTC
- Entrée & Plat ou Plat & Dessert : 28€ TTC
- Entrée & Plat & Dessert : 37€ TTC
Le menu “confiance”
Vous découvrirez vos plats au fur et à mesure du service, après avoir choisi pour chacun d’entre eux la thématique « Terre », « Mer » ou « Végétarien/Vegan ».
Laissez-nous vous surprendre avec une entrée, un plat et un dessert
50€ TTC par personne
Le menu “confiance – dégustation”
La version “dégustation” du menu confiance, avec toujours les choix des thématiques « Terre », « Mer » ou « Végétarien/Vegan ».
Mises en bouche, entrée, poisson, viande et dessert…
60€ TTC par personne
Le menu “enfants”
Plat et dessert adapté spécialement pour les enfants.
Préparé avec les produits du moment.
18€ TTC par personne
