Nous mettons un accent particulier sur la provenance de nos produits, la plus grande partie de nos fruits, légumes, ou viandes sont produits chez de petits producteurs situés autour de nous à Lavérune, Mauguio, Murviel… Nos poissons sont sélectionnés avec soin en fonction de leur lieu et mode de pêche. Les fromages viennent de la Maison Bouby Fromager qui source et affine des fromages fermiers au lait cru (cave d’affinage Teyran) depuis 15 ans.
Emmanuelle et Ruddy Gounel
Le déjeuner du
“retour du marché”
Uniquement le midi du lundi au vendredi,
Cette semaine, les entrées au choix :
- Croquette de poulet rôti aux cèpes, mousseline de patate douce
- Tartare de loup et gambas, carpaccio de concombre de la ferme du chot
Les plats au choix :
- Carré d’agneau grillé, petits légumes d’été farcis et jus réduit
- Filet de daurade royale, fricassée et socca de pois chiche
Les desserts au choix :
- Macaron glacé aux fruits rouges
- Moelleux au chocolat, glace à la pistache
- Assiette de fromages affinés de Bouby
Votre choix
- Juste un plat du jour : 25€ TTC
- Entrée & Plat ou Plat & Dessert : 28€ TTC
- Entrée & Plat & Dessert : 37€ TTC
Le menu “confiance”
Vous découvrirez vos plats au fur et à mesure du service, après avoir choisi pour chacun d’entre eux la thématique « Terre », « Mer » ou « Végétarien/Vegan ».
Laissez-nous vous surprendre avec une entrée, un plat et un dessert
50€ TTC par personne
Le menu “confiance – dégustation”
La version “dégustation” du menu confiance, avec toujours les choix des thématiques « Terre », « Mer » ou « Végétarien/Vegan ».
Mises en bouche, entrée, poisson, viande et dessert…
60€ TTC par personne
Le menu “enfants”
Plat et dessert adapté spécialement pour les enfants.
Préparé avec les produits du moment.
18€ TTC par personne
