Nous mettons un accent particulier sur la provenance de nos produits, la plus grande partie de nos fruits, légumes, ou viandes sont produits chez de petits producteurs situés autour de nous à Lavérune, Mauguio, Murviel… Nos poissons sont sélectionnés avec soin en fonction de leur lieu et mode de pêche. Les fromages viennent de la Maison Bouby Fromager qui source et affine des fromages fermiers au lait cru (cave d’affinage Teyran) depuis 15 ans.
Emmanuelle et Ruddy Gounel
Le déjeuner du
“retour du marché”
Uniquement le midi du lundi au vendredi,
Cette semaine, les entrées au choix :
- Vol au vent de pétoncle et courgette, crème de corail
- Oeuf poché, fricassée de champignons de saison et jambon de Pata Negra
Les plats au choix :
- Suprême de pintade rôti, croquette de pommes, tombée de jeunes pousses d’épinard, jus réduit au thym
- Pavé de cabillaud rôti, endive braisée au Chorizo
Les desserts au choix :
- Entremet marrons et chocolat, coulis au cacao
- Poire confite au Maury, mini dôme à la poire William
- Assiette de fromages affinés de Bouby
Votre choix
- Juste un plat du jour : 25€ TTC
- Entrée & Plat ou Plat & Dessert : 28€ TTC
- Entrée & Plat & Dessert : 37€ TTC
Le menu “confiance”
Vous découvrirez vos plats au fur et à mesure du service, après avoir choisi pour chacun d’entre eux la thématique « Terre », « Mer » ou « Végétarien/Vegan ».
Laissez-nous vous surprendre avec une entrée, un plat et un dessert
50€ TTC par personne
Le menu “confiance – dégustation”
La version “dégustation” du menu confiance, avec toujours les choix des thématiques « Terre », « Mer » ou « Végétarien/Vegan ».
Mises en bouche, entrée, poisson, viande et dessert…
60€ TTC par personne
Le menu “enfants”
Plat et dessert adapté spécialement pour les enfants.
Préparé avec les produits du moment.
18€ TTC par personne
