Restaurant Le Grand Arbre à Montpellier

Le dessert du menu confiance

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Parfait glacé au carambar et spéculos, sauce touron

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Pain perdu et ananas rôti, coulis passion, sorbet noix de coco

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Millefeuille croustillant de crème de marrons, crème légère vanillée à la châtaigne, éclats de marrons glacés

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Macarons aux trois parfums, salade de fruits rouges

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Soufflé au chocolat noir, et craquant de chocolat aux oranges confites, éclats d’amandes et pistaches

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Le plateau de fromages affinés, présenté à table

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Pavé de turbot grillé à la plancha, artichauts, olives noires, tomates confites et pois gourmands, dans un jus de balsamique

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Suprême de pigeon et ses cuisses confites crème de potiron et éclats de châtaigne, réduction de jus de viande

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Noisettes d’agneau en croûte de persillade, tian de légumes grillés à l’ail confit

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