Restaurant Le Grand Arbre à Montpellier

Menu Saint-Valentin 2018

A jour particulier,

menu très particulier…

photo ruddy 4

Chaque année pour la Saint-Valentin je réfléchis longuement à un menu qui procure un moment de plaisir à table très particulier, mêlant la découverte de saveurs et le plaisir de passer du temps à deux.

Cette année j’ai travaillé un repas autour de produits nobles, de saveurs et de sensations qui me ressemblent : foie gras, cèpes, homard, saint-pierre, pigeon, chocolat blanc…

J’espère vraiment que l’assemblage que j’ai imaginé pour ces produits magnifiques contribuera à votre bonheur de partager ce dîner à deux et de vivre un moment inoubliable.

Au plaisir de réaliser ce dîner pour vous mercredi prochain !

Ruddy Gounel.

 


 

« Menu Saint-Valentin 2018 »

Le Grand Arbre

 

Mises en bouche

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Ravioles de cèpes et crème de foie gras

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Déclinaison autour du homard

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Saint-Pierre grillé, artichauts

et mousseline de topinambour 

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Filet de pigeon,

Rösti de pommes de terre et butternut

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Entremet aux fruits rouges et chocolat blanc


Pensez à réserver rapidement  :

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